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主题餐厅与传统餐厅相比有什么区别呢
2019-05-15 15:40:57
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与传统大众化餐厅相比,于杭州主题餐厅装修的优势在于强调差异化:在标准化的基础上的差异化,即餐厅在激烈的竞争中,通过创造独特的形象,使其产品和服务与竞争对手不同,优于竞争对手,从而使顾客更喜欢拥有自己的产品品牌和服务。


主题的本质是不同的:

1:不要在餐厅选择的主题上盲目重复和追随潮流,否则很容易使“特色”走向相反,变成非特色;

2:餐厅要善于正确分析自身的优缺点,充分发挥餐厅各种资源的综合优势,扬长避短,形成其他餐厅暂时难以模仿的主题,使餐厅的主题具有长期性。稳定性,从而逐渐形成垄断优势。

3:为了达到这个目标,餐厅应该细分市场。细分市场时,餐厅不应贪图完美。应该注意的是,市场定位越大,形成一个主题就越困难,拥有稳定和固定的客户群就越困难。


主题的本质是文化:

1:主题餐厅不仅是餐饮消费场所,也是文化内涵丰富、主题文化特色丰富的商业卖点。

2:专业化要求是主题本身的文化内涵和技术要求。这不仅仅是真正使主题流行的菜肴,而且菜肴、氛围和服务都围绕着精心挑选的主题。

3:主题餐厅的形象是氛围,首先体现在服务场所的员工身上。另一个是自己的形象,也就是说,从文化的角度来看,能给消费者多少真实的感受。


主题餐厅设计的精髓是什么?应该指出的是,这种差异在餐厅方面应该是全面的,不仅包括有形差异,还包括无形差异,包括物质属性的差异,以及销售环境的差异。

(文章来源于互联网)


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